马苏里拉爆浆小面包

作者： issa33

咸味餐包了解下下

用料

• 黄油 20克
• 细砂糖 20克
• 盐 5克
• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 60克
• 水 190克
• 酵母 10克
• 马苏里拉芝士 200克
• 咸蛋黄 5个
• 肉松 30克
• 鸡蛋 1个
• 巧克力粉 5克

马苏里拉爆浆小面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外成团

步骤 2

加黄油和面40分钟发酵

步骤 3

继续发酵

步骤 4

好了 一个孔不回缩

步骤 5

马苏里拉加咸蛋黄加肉松成团备用

步骤 6

包起来

步骤 7

第二次发酵 黑色是巧克力粉

步骤 8

剪开的发酵的比较好 事实证明

步骤 9

上下 190℃ 20到25分钟 无自动预热的烤箱需要预热

步骤 10

爆浆了

步骤 11

上色了 其实10分钟的时候就上色了

步骤 12

实际20分钟出炉

步骤 13

纸杯做的好 发酵完全

步骤 14

可以看到拉丝的结构

步骤 15

爆浆

步骤 16

一口又一口

步骤 17

吃完了… 满腹罪恶感…

马苏里拉爆浆小面包的小贴士

两次发酵非常重要 剪开也很重要

菜谱创建时间：2018-08-03 22:37:30