干锅鸡肝

作者： 柠檬吃啥

用料

• 鸡肝 500克
• 油 克
• 料酒 勺
• 花椒 5粒
• 大料 半颗
• 酱油 勺
• 盐 克
• 糖
• 孜然
• 干辣椒

干锅鸡肝的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡肝泡冷水里，多次换水，我泡了一下午，锅里烧开水，把鸡肝焯至半熟，定型即可。

步骤 2

锅中倒油，放入白糖，熬糖色，颜色稍微变深，倒入鸡肝。

步骤 3

让鸡肝裹上糖色。

步骤 4

然后放入料酒，酱油，干辣椒，孜然，花椒大料。翻炒均匀。

步骤 5

加水末过鸡肝，中大火炖，汤快干时放入一点盐和孜然调味。

步骤 6

出锅！

菜谱创建时间：2018-08-03 21:26:54