油浸番茄

作者： 超能吃的兔兔

去意大利餐厅吃饭，就超喜欢这道小菜 去掉水分的番茄干，香味格外的浓郁 而加了香草味道的橄榄油，不管是烤面包还是拌意面，都很好吃～ 我很喜欢自己在家复刻吃到过的美味 所以就自制了油浸番茄 没想到得到了家人的一致好评，嘻嘻～ 早上起床懒得做早饭，就丢点意面进锅里煮，煮好后拌上油浸番茄，再煎个太阳蛋，好吃还颜值高～

用料

• 圣女果 500g
• 橄榄油 150ml
• 混合香草 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 大蒜 半头

油浸番茄的做法步骤

步骤 1

圣女果切成四小瓣，平铺晾晒

步骤 2

晒了一天之后，有点蔫，但水分还是很充足 这个时候可以选择烤干，也可以继续晾干

步骤 3

我用烤箱80度，开了热风，低温慢烤了大概一个小时，这个是烤干后的样子

步骤 4

准备混合香草，洗净，掐成小段 我用的是百里香、迷迭香、罗勒和鼠尾草 大家做的时候可以适量增减香草，但百里香和迷迭香要保留哈 买不到新鲜的用干香草也可以

步骤 5

锅里倒入橄榄油，小火烧热 放入切碎的蒜粒，爆出香味

步骤 6

放入混合香草

步骤 7

放入番茄干，加入盐和黑胡椒

步骤 8

炒一分钟，出锅 吸满了油分的番茄干bling bling的，忍住不要吃呀

步骤 9

连番茄和油一起倒进容器里，密封冷藏两周开吃噢～ 亮晶晶的好有食欲～

菜谱创建时间：2018-08-03 20:25:33