芥末黄瓜虾仁沙拉

作者： 沙滩脚印

经常吃白灼虾，一般都是沾生抽+芥末；突然想换点花样，再加点口感和维生素，折腾了这道菜，顺便消耗一下不怎么吃的沙拉酱！

用料

• 水果黄瓜 2根
• 活虾 400g
• 沙拉酱
• 芥末
• 盐
• 朝天椒 按自己口味添加
• 姜

芥末黄瓜虾仁沙拉的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，放入拍好的姜块，撒一点盐，虾靠这个味道，煮开后，把买回来的活虾洗净放入，煮至虾身弯曲，熟透就捞出来，放入冷水或者冰水中浸泡，放凉透后捞出来；

步骤 2

处理水果黄瓜，是指很短的那种黄瓜，脆甜一些；去皮去籽，切成小丁，放入碗中，撒一些盐，这个是用来调味，顺便把黄瓜中多余的水分去除，中途没事就拌拌，加速出水；

步骤 3

朝天椒这个时候也是切碎，一起放入黄瓜丁里一起腌制，这样辣椒也有咸味，黄瓜也能吸到辣味；

步骤 4

虾去壳去头，切丁；

步骤 5

沙拉酱+芥末，搅拌均匀，一次性不要放太多芥末，根据自己适合的辣味来调整，搅拌均匀之后，放入虾丁，拌匀；

步骤 6

黄瓜出水之后，尽量榨干水分，全部倒掉，尝尝看黄瓜咸味如何，这时候调整到合适状态；

步骤 7

最后把芥末虾仁和盐渍脆黄瓜丁组合在一起，就可以吃了！

步骤 8

重点：冷藏之后更好吃！！！

芥末黄瓜虾仁沙拉的小贴士

图片上的小番茄是点缀作用，偶尔吃到也很小清新！

菜谱创建时间：2018-08-03 19:46:11