锅内视情况加入合适的水(宁多勿少),烧开,加入西米露,盖上锅盖,煮一分钟关火,
盖上锅盖闷15分钟,捞出过凉
另烧一锅水,水开放入过凉的西米,煮6分钟左右,关火闷6分钟(可视情况加长时间),捞出过凉即可食用
关键不在于煮而在于焖