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是什么让我觉得有必要写番茄炒蛋的做法

是什么让我觉得有必要写番茄炒蛋

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妈妈说要好好吃饭
我妹简直挑食达人…… 我从入了做饭的坑被她提出的第一个菜…… 是传说中最难做的番茄炒蛋! 吓得我瑟瑟发抖,查了好多菜谱都不是很满意,然后就自己钻研总结出来了这个菜谱(๑>ڡ<)☆ 我妹竟然吃光了一盘!!!

用料

是什么让我觉得有必要写番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

一个西红柿切块,另一个用手拿着直接削片削在碗里(这样可以让西红柿汁都留在碗里,但是用手拿着削可能会划到手,要小心哦)

步骤 2

打两个鸡蛋入碗,加半勺盐和少许料酒和水(可以让鸡蛋炒的更松软!),朝一个方向画圈搅拌

步骤 3

热锅放油,倒入鸡蛋液,待几秒钟稍微凝固之后,用筷子翻搅(也可以用铲子,我比较喜欢直接用筷子哈哈),不要炒太熟,只要不流动了就可以出锅了。

步骤 4

锅中留少许油,将碗中削片的西红柿放入,用锅铲碾压至西红柿化水汤汁粘稠后,加入另一个削块的西红柿炒熟,加入炒好的鸡蛋,加半勺盐两勺糖翻炒几下即可出锅。

是什么让我觉得有必要写番茄炒蛋的小贴士

西红柿分成两半是为了既有西红柿汁又有西红柿块两种口感~ 盐和糖看着自己的喜好来放哈,这是我个人的喜好。

菜谱创建时间:2018-08-03 18:56:25
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