北方茄盒

作者： 皮皮贾1025

小时候 麻麻常做这个吃 当时围着灶台忍不住吃那个刚出锅的第一口 如今离家千里 依然想念这个味道

用料

• 肉末 适量
• 鸡蛋 1个
• 姜末 适量
• 面粉 适量
• 葱 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 长茄子 1根
• 韭菜 1小把
• 胡萝卜 少许
• 香菇 2个

北方茄盒的做法步骤

步骤 1

1、长茄子切成厚度适中的片，第一刀不要切断，第二刀切段 2、香菇、胡萝卜切末，加入韭菜肉沫，生抽、香油、盐、胡椒粉等调馅 3、将调制好的馅料夹入茄子中，如上图所示

步骤 2

面粉加鸡蛋加水调成浆糊，不要太稀挂不上 将夹好的茄子均匀裹上面糊放入油锅

步骤 3

两面煎黄即可 怕里面馅料不熟可以慢火多煎一会 不要大火哦 容易糊 不好看啦

步骤 4

香喷喷的出炉啦 嗯 是小时候的味道哦

菜谱创建时间：2018-08-03 13:59:09