番茄虾抱蛋

作者： 二三张

很简单超快速，做个记录

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 1个
• 油 5克
• 盐 1克
• 虾 7只
• 姜 两小块
• 水 150ml

番茄虾抱蛋的做法步骤

步骤 1

番茄两个去皮，切块，备用。

步骤 2

虾剪头，留着。去壳，剖背，去虾线，备用。

步骤 3

锅热油，中小火。切两块姜大概大拇指指甲盖大小。

步骤 4

姜片虾头一起入锅，小火煸出红油。将虾头姜片捞出，放入番茄块。

步骤 5

中小火番茄出汁，待番茄出汁差不多后，放少许盐调味，倒入大约150ml白开水。

步骤 6

待汁稍开，放虾，虾稍微变色，拨至锅一边。

步骤 7

打入整鸡蛋，转小火不要搅拌。撒一些盐，盖锅盖，最好透明锅盖，看鸡蛋到自己喜欢的熟度即可。

步骤 8

看虾熟透后，将番茄和虾仁盛出，流少许汁煨鸡蛋30秒。倒出锅即可。

番茄虾抱蛋的小贴士

油不要过多，虾头有油。鸡蛋的熟度要自己看把握好。

菜谱创建时间：2018-08-03 12:47:31