芒果三色芋圆

作者： 小猪的蔬食magic

用料

• 紫薯 200g
• 芋头 200g
• 红薯 200g
• 芒果 适量
• 木薯粉 300克
• 水 50g
• 淡椰浆 适量
• 红豆 适量
• 薏米 适量
• 西瓜 适量

芒果三色芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯，红薯，芋头，去皮分别蒸熟，紫薯和其他分开，不然会染色

步骤 2

芒果切碎，加入椰浆，半个柠檬汁打碎，西瓜切丁备用（我这个有点干了，可以再多加一些椰浆）

步骤 3

然后分别压成泥，将三种泥分别加入100g木薯粉，由于紫薯比较干，所以加入50g水，然后揉成光滑团儿

步骤 4

搓成长条，切成小段儿，然后撒上干粉拌匀防止粘连

步骤 5

锅里烧水，为了防止串色先煮白色，漂浮起来后再煮2分钟即可捞出入冰水中，然后煮黄色捞出，再煮紫色

步骤 6

加入刚刚准备的料，然后加入熟红豆和薏米即可（薏米红豆提前浸泡一夜，高压锅压熟的）

菜谱创建时间：2018-08-03 10:01:49