印度飞饼

作者： 梦随

用料

• 面粉 270克
• 水 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 糖（或者蜂蜜） 15克
• 葱 适量

印度飞饼的做法步骤

步骤 1

面粉，水，鸡蛋，盐，糖混合揉成团

步骤 2

均匀分成四份，约112克一份

步骤 3

小面团表面涂上精制油。

步骤 4

装入保鲜袋密封，放冰箱冷藏半天（或者晚上揉面放冰箱一夜，第二天起来甩飞饼）

步骤 5

桌子上铺一层保鲜膜，取出冷藏好后的面团，压扁。

步骤 6

面团上撒点精制油

步骤 7

用手抹开，面团正反面都要抹上油，才不至于粘在餐桌上

步骤 8

用擀面杖使劲擀开，越大越好，越薄越好（我不会甩飞饼，所以这一步只能借助擀面杖了）

步骤 9

撒上适量的盐吧和葱花，我这里撒的是椒盐。

步骤 10

四边折起来。不要嫌弃难看啊，正宗的印度人折出来的也是这个形状的，我现场观摩过。

步骤 11

放油锅煎至两面金黄就可出锅。这一步建议油多放点，否则飞饼会干吧吧的。

步骤 12

出锅放在案板上，把飞饼切整齐（切除四角多出来的，这时可以把边角料塞进嘴巴品尝味道了啊）

步骤 13

按照自己喜欢的大小切小块。好了，可以享用了。

菜谱创建时间：2018-08-03 06:14:41