酥炸五花肉

作者： 阳光么么

自留菜谱备用

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 面粉+淀粉 适量(1:1)
• 料酒 盐 鸡粉
• 炸鸡粉 1/2包

酥炸五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切长条

步骤 2

切好的五花肉放清水里浸泡出血水，浸泡时间30分钟，10分钟换一次水，再清洗2遍控干水分。

步骤 3

葱姜切丝，加净化水，少许盐浸泡。

步骤 4

控干水分的肉加盐，糖，鸡精，料酒搅拌均匀，加葱姜水搅匀，加一个鸡蛋搅匀，加炸鸡粉搅匀，加淀粉和面粉搅匀。最好加少许花生油搅匀(防止黏连)。

步骤 5

我用的是蒜香炸鸡粉，也可选味好美的，五香，辣味都可以。

步骤 6

锅中加油，一片一片的放，中小火炸至金黄，再复炸一次。

酥炸五花肉的小贴士

1、盐的用量根据用的炸鸡粉的多少来定，炸鸡粉用的多就少加盐，炸鸡粉用的少就多加点盐。

菜谱创建时间：2018-08-02 21:42:35