油焖茄子虎皮尖椒双享-【经典下饭菜】

作者： -YYiii

‘（*∩_∩*）′ 娃的好盆友（护花使者小男孩）的姥爷昨天给我拿了一大袋子的尖椒和茄子，自己家种的无农药，给婆婆拿了一部分，真的好多，，吃不完要浪费吖，所以就做了涛哥最爱的一道菜，百吃不厌，而且每次做都要茄子尖椒一起才不单调，绝对的下饭菜，能吃上两碗饭，一定要多做些，不然不够吃我不负责的～😁

用料

• 茄子 6个
• 尖椒 6个
• 白糖 小半勺
• 陈醋 小半勺
• 味极鲜 1大勺
• 盐 4g
• 鸡精 2g
• 十三香 1g
• 清水 1大勺
• 大蒜 4-5瓣
• 玉米油 10g
• 香菜 两根

油焖茄子虎皮尖椒双享-【经典下饭菜】的做法步骤

步骤 1

准备材料：将味极鲜酱油，白糖，适量清水，盐，十三香，鸡精混合备用，可以尝一下咸淡，适合自己口味就好。大蒜切碎

步骤 2

将所有茄子和尖椒洗净去蒂擦干水份，

步骤 3

热锅放入油比平时多一些，转中小火放入尖椒和茄子，我家锅不算大，12个我一锅都放下，煎一煎换一下位置，省事儿～盖上锅盖，煎至表面变软起皱，大概3-5分钟左右

步骤 4

翻另一面，继续煎至表面起皱变软，没盖盖子

步骤 5

将事先调好的料汁放入，撒上蒜，

步骤 6

盖上盖子继续闷几分钟，期间晃动锅子，或用铲子铲一铲锅底，避免糊底，转大火打开盖子收汁即可。

步骤 7

装盘撒上香菜，茄子与大蒜和香菜可是最配的哦…留一点汤汁泡饭，那是没sei啦😂

油焖茄子虎皮尖椒双享-【经典下饭菜】的小贴士

1.尖椒茄子都要擦干水份，避免崩油， 2.要煎到位，才会很入味，不要心急。 3.开盖和翻面时一定要小心，离远点，油溅出别烫到， 4.盐稍微放一点点就好，不要放多了，会咸。

菜谱创建时间：2018-08-02 16:51:40