番茄牛腩煲

作者： themonkey

用料

• 牛腩 克
• 青椒
• 圣女果（或🍅） 勺
• 干红辣椒
• 料酒
• 盐 克
• 洋葱 个
• 姜 片
• 冰糖 克
• 生抽 勺
• 蒜 瓣

番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水入锅加入姜片料酒煮沸后继续煮两分钟，捞出将血沫冲洗干净

步骤 2

锅中倒油入冰糖，中小火不停翻动炒至冒泡能闻到焦糖香味（切勿太老会发苦）倒入焯水后的牛腩翻炒上色

步骤 3

加入干红辣椒和洋葱炒出香味，加适量生抽提味，倒入切好的圣女果炒至出汁软烂后倒入末过食材的开水（或一罐啤酒）大火煮沸后转小火，炖煮1.5小时（喜欢番茄味浓的可加少许番茄酱）

步骤 4

青椒切好后入锅大火翻炒收汁，尝尝盐味加适量盐即可出锅。（喜欢土豆的可以中途加土豆块炖煮）

菜谱创建时间：2018-08-02 16:45:01