莜面西葫芦鸡蛋蒸饺

作者： 爱吃草的尼尼

用料

• 莜面 一杯
• 白面 一杯
• 开水 适量
• 西葫芦 一个
• 鸡蛋 两个
• 耗油 适量
• 酱油 适量
• 虾皮 适量
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 花椒面（十三香） 适量
• 香油 适量

莜面西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤

步骤 1

莜面白面一比一，加开水，揉成面团。醒面三十分钟

步骤 2

西葫芦岔丝，加盐，杀出水，十五分钟 这个时候可以温水泡发虾皮

步骤 3

鸡蛋炒碎

步骤 4

西葫芦攥出水分，鸡蛋，葱姜末，虾皮，耗油，酱油，花椒面，香油。一个方向搅匀

步骤 5

擀皮~包饺子~大火锅蒸10到15分钟~ 完工~掰掰~( •̀∀•́ )

莜面西葫芦鸡蛋蒸饺的小贴士

1：开水烫面噢，可以闻到很香的燕麦香气~ 2：纯莜面和面会很硬，擀不成皮，一定要加白面或土豆淀粉。（悄咪咪告诉你西贝莜面村就是加淀粉呦）

菜谱创建时间：2018-08-02 13:00:00