南瓜纸杯蛋糕🎂

作者： 嘉敏Karmen_

第一次做就能成功的南瓜纸杯蛋糕🎂 我比较喜欢做纸杯蛋糕，因为吃很方便。 最近很喜欢吃南瓜，炒南瓜，南瓜饼，现在就写一下南瓜蛋糕的做法。

用料

• 南瓜 150克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 20克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 50克

南瓜纸杯蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

提前把所有材料都准备好，避免做的途中手忙脚乱的。 低筋面粉提前称好100克，过筛，等下可以直接倒进去蛋黄液里。

步骤 2

细砂糖60克，选用比较细一点的细砂糖，因为太大颗粒的溶解过程会有水份，会导致蛋糕过湿，不够松软。

步骤 3

南瓜泥150克，把南瓜切皮蒸熟，压成泥，称重。

步骤 4

把蛋黄分离出来加入牛奶🥛，玉米油，快速搅拌均匀之后加入压好的南瓜泥，继续搅拌均匀再加入过筛好的低筋面粉，切拌到没有颗粒，速度麻利点就行了。

步骤 5

蛋白提前放进急冻室里冻出一成薄冰然后拿出来打发，打发至提起打蛋器蛋白成垂直状。

步骤 6

蛋白霜打到这样就差不多了

步骤 7

蛋白霜分三次加入蛋黄液，切拌均匀，切记不要绕圈搅拌。

步骤 8

倒进蛋糕杯9分满都可以，因为烤出来涨涨的好好看，而且这种蛋糕出了烤箱都会回缩，满点没关系。 烤箱预热之后，180度中层烤25~30分钟，注意快好的时候看看烤箱看表面会不会太过焦。

步骤 9

烤了10分钟的时候

步骤 10

20分钟的时候。

步骤 11

25分钟的时候表面就有点颜色啦。

南瓜纸杯蛋糕🎂的小贴士

这些材料可以烤14个小纸杯蛋糕，不想烤那么多的材料减半就可以啦。 25L的烤箱刚好够烤。 记住要用细砂糖。 南瓜也可以换成其他。 就这么多啦，第一次自己写菜谱，希望能帮到你们，我是一个小白，所有东西都是刚接触，我都能做成功，你们也可以哒，动起手来吧。

菜谱创建时间：2018-08-02 11:45:55