家常水蒸蛋

作者： SEMM

简单易学，美味嫩滑

用料

• 鸡蛋
• 温水
• 盐
• 酱油
• 葱花
• 油

家常水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入碗中，放入适量食盐(不用放太多，因为最后会浇上酱油)，再加入1.5倍的温开水(凉白开也可以)。

步骤 2

用筷子把鸡蛋打散，使劲打一分钟左右，打到起泡沫，最后用勺子把泡沫去。

步骤 3

可以开始蒸了。在锅中放入蒸架、清水，把碗放在蒸架上，用保鲜膜盖住，可以防止锅盖上的水滴入碗中。

步骤 4

开大火把水烧开，水烧开后转中火继续蒸8分钟。

步骤 5

从锅中拿出水蒸蛋，浇上适量的酱油和油，最后撒上葱花。开吃!

家常水蒸蛋的小贴士

1.食盐可以不放，但放后会更有味 2.打鸡蛋一定要放入温开水或凉白开，最好放温开水，口感会更细腻，千万不能用热开水。

菜谱创建时间：2018-08-01 20:46:18