南瓜蛋糕

作者： 九月麻麻-宝宝辅食

南瓜富含维生素C、胡萝卜素、钙、钴、果胶等，具有健脾胃、保护胃粘膜促进胃肠蠕动的功效。南瓜还是补血佳品，常吃南瓜可以使大便通畅，肌肤丰美，所以妈妈们可以和宝宝一起食用南瓜。这道南瓜蒸糕适合十个月及以上的宝宝吃喔！

用料

• 南瓜 200克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 50克

南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，南瓜，低筋面粉和鸡蛋。南瓜切块，上锅蒸熟备用。

步骤 2

蛋清蛋黄分离。将蛋清打在无油无水的打蛋盆中。

步骤 3

将蒸熟的南瓜压成泥，加入两个蛋黄盆中。

步骤 4

将南瓜和蛋黄搅拌均匀后，加入过筛好的低筋面粉。

步骤 5

将南瓜蛋黄面粉糊搅拌均匀，放置一旁备用，准备来打发蛋清。

步骤 6

打蛋器用中速慢慢的打发，最后打发好的状态请看下图。

步骤 7

把蛋白打出一个小小的弯钩就可以了。

步骤 8

将搅打好的蛋白倒入南瓜面糊里，用翻拌和切拌的方式搅拌均匀（第一步将1/3的蛋白加入南瓜糊中翻拌均匀，第二步将翻拌好的蛋白南瓜糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀就可以了，动作要轻盈不可以用画圈的方式搅拌，容易让蛋白消泡）

步骤 9

将做好的面糊装入裱花袋中

步骤 10

将南瓜糊挤入蒸碗中，盖上盖子，上锅蒸30分钟就可以了。

步骤 11

剩下的面糊糊挤入纸杯中，烤箱，160度上下火烤25分钟

步骤 12

分别做了两款南瓜蛋糕，蒸的更加细腻，烤的味道更浓郁，表面比蒸的要硬一些。

南瓜蛋糕的小贴士

给辅食群里的宝妈们写的食谱，这是下午刚做出来的😀给一岁以内的宝宝吃建议不要加糖，因为南瓜本身就带有甜味，不需要再额外加糖！如果宝妈们有兴趣学习制作辅食的可以加我微信18370208479。

菜谱创建时间：2018-08-01 20:04:04