长豆香菇鸡蛋饺子

作者： 红丫儿

本人鸡蛋不吃，用的鸭蛋

用料

• 鸭蛋 3个
• 香油 1勺
• 盐 2克
• 小香菇 12朵
• 长豆角 400克
• 蚝油 1勺
• 姜 少量
• 虾皮 一小把
• 味极鲜 2小勺
• 鸡精 一小勺

长豆香菇鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

1、长豆洗净，加点盐，焯一下水，放入冷水里凉一下，淋干水，剁碎，稍微挤一下水，待用； 2、鸡蛋加点盐，加点黄酒，打撒，热锅加三勺食用油，倒入鸡蛋，翻炒一下，炒碎，盛出待凉备用； 3、香菇、姜、虾皮分别剁碎备用 4、将以上放一起，加所有的调料，拌均，成上图，放冰箱保鲜待用

步骤 2

200克面粉，加了一个鸡蛋，加适量的水，搅拌揉成团，盖湿纱布醒至少半小时

步骤 3

醒好的面团搓成长条，切成18等份，每个大约16-18克，开始擀饺子皮

步骤 4

包饺子，我做了17只饺子，馅料有点多

步骤 5

看看成品不错吧

长豆香菇鸡蛋饺子的小贴士

1、饺子馅拌好，味道掌握不好，可以取点放微波炉中转一下，试一下味道，可做调整；喜欢吃辣的，可以放的辣味 2、饺子皮擀薄的好吃

菜谱创建时间：2018-08-01 18:52:32