红烧鸽子

作者： 蜻蜓飞飞吧

用料

• 鸽子1 只
• 生抽1 勺
• 老抽1 勺
• 绵白糖或冰糖1 勺
• 大葱3 段
• 姜3 片
• 八角3 粒
• 桂皮1 块

红烧鸽子的做法步骤

步骤 1

我的鸽子是做完鸽子汤后避免浪费，改为红烧鸽子 这样头天喝完汤，第二天还可以吃肉

步骤 2

那么正式的第一步开始了：接一锅凉水，把所有材料全部放进去。大火开锅，改小火慢慢炖，盖上盖子，半小时后，用勺子往鸽子身上浇几勺汤，然后继续炖。

步骤 3

一个半小时以后就可以上桌了

步骤 4

如果想吃脆皮的，就烧一锅油。把之前的红烧鸽子用厨房纸擦干，没有水分，下锅，用勺往鸽子身上浇油 全身浇两遍即可。（油冒烟，7.8成热再下锅，小心别胡了，不然功亏于溃了）

步骤 5

开吃

红烧鸽子的小贴士

红烧鸽子前三部就完成了 我用的都是家常的料 且盛事。大家试试吧。我个人喜欢红烧，不喜欢脆皮，太油腻，且会破坏味道。只是喜欢脆的口感会好一点。还有以上材料用的是菜勺，不是汤勺量。另如用鸽子汤剩下的鸽子无需放盐，如果用新鸽子可以放半汤勺盐。

菜谱创建时间：2018-08-01 12:31:34