秋葵炒滑蛋

作者： 莹园草香

用料

• 秋葵 8根
• 鸡蛋 2个
• 蒜头 2瓣
• 盐 适量
• 食油 适量
• 芥末油 少许

秋葵炒滑蛋的做法步骤

步骤 1

备料：蒜头、秋葵切片。鸡蛋打散，加盐拌匀。

步骤 2

热锅下油，爆香蒜头，下秋葵炒熟，捞起，熄火。加芥末油拌匀。

步骤 3

熄火状态，加油，摇晃锅底，把油的面积摊开，倒蛋酱。开小火，加秋葵，快速翻炒蛋酱，稍凝固，未完全熟透，起锅。

秋葵炒滑蛋的小贴士

1.秋葵先炒熟，因为炒蛋的时间很短。 2.滑蛋秘诀：熄火倒蛋酱，多油小火。 3.芥末油是提味的关键点。

菜谱创建时间：2018-08-01 12:10:45