话梅可乐炖子排

作者： 企鹅将军有简单办法

夏天里酸酸甜甜的滋味

用料

• 子排 700克
• 话梅 5、6颗
• 姜 5、6片
• 可乐 200毫升
• 食用油 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 熟白芝麻 适量（可无）

话梅可乐炖子排的做法步骤

步骤 1

本菜风味来源。用可口可乐也可以。子排剁块后浸泡半小时，中途换两次水。捞出沥干后再用厨房用纸吸干水分。

步骤 2

锅烧热，倒入油。下排骨和姜片翻炒。

步骤 3

炒至排骨水汽渐干略有焦香后，倒入话梅。

步骤 4

倒入可乐、生抽、老抽、料酒，适量加水，总液体量刚好没过排骨。

步骤 5

加盖大火煮开后转小火。小火半小时左右。

步骤 6

开盖检查汤汁是否即将收干，并尝一尝味道，如果嫌淡可以适量加盐。撒上葱花。

步骤 7

起锅后撒些熟的白芝麻。

步骤 8

开吃吧！

话梅可乐炖子排的小贴士

这道菜偏甜口。

菜谱创建时间：2018-08-01 11:51:27