鸡腿卤肉饭

作者： 记私人

用料

• 鸡腿 1只
• 洋葱 1个
• 油菜 2跟
• 鸡蛋 3个
• 土豆 1个
• 红烧肉酱油 10ml
• 料酒 5ml
• 耗油 5ml
• 冰糖 3g
• 盐 3g
• 水 25ml
• 米饭 200g
• 黑芝麻 10g
• 调料包 小茴香，白芷，花椒，八角，陈皮，肉桂，良姜，肉

鸡腿卤肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，清洗干净

步骤 2

切小块备用

步骤 3

将小茴香、白芷、八角、花椒、陈皮、良姜、香叶、肉蔻

步骤 4

把以上调料装进棉布袋制作成卤料包。

步骤 5

洋葱清净切小块

步骤 6

在中式炒锅中放入油烧热后放入洋葱块，炒制金黄色取出备用。

步骤 7

另起一个锅，直接把鸡腿放入中式炒锅中翻炒

步骤 8

鸡腿肉块翻炒变色后加入炒过的洋葱。

步骤 9

锅中加入料酒、冰糖、红烧酱油和蚝油翻炒均匀后加入适量的水，再加入卤料包和煮好的鸡蛋一起炖煮，水开后转中小火炖煮20分钟，加入适量的盐调味后继续小火炖煮10分钟。

步骤 10

最后加入切好的土豆块，小火炖煮10分钟

步骤 11

最后开大火收汁。小油菜洗净用开水焯熟备用。

步骤 12

将蒸好的米饭放入碗中加入卤好的鸡腿肉、鸡蛋和油菜，撒上黑芝麻就完成啦~

菜谱创建时间：2018-08-01 08:26:58