金涛海浪

作者： 丶北落烘焙

烈日炎炎的夏日给你带来清凉舒爽的感觉☺️

用料

• 蛋白 50g
• 熬糖水
• 清水 50
• 细糖 150克

金涛海浪的做法步骤

步骤 1

做法步骤：将50的清水和150的细糖混合，熬制118度！50的蛋白打发至6成后，慢倒延边倒入加入熬好的“糖水”，快速打发至硬性发泡（约30-35度左右）取出装入裱花袋放置常温。挤蛋糕表面装饰即可！

金涛海浪的小贴士

（可用西点脱模专用火枪，调小火适当烧焦表面哦）

菜谱创建时间：2018-08-01 00:01:01