盐汁鱼露挂面

作者： 雨后絮佳音

盐汁鱼露是用鱼制作的酱油，其中用叉牙指鱼制作的酱油，香味独特，最为上乘。泰国料理中的鱼露以及越南的鱼酱都是相似的种类。这种鱼露味道浓郁，也适合用于制作沙拉以及炒菜等。

用料

• 挂面 2把（100g）
• 豆苗 1/2袋
• A |大蒜（切薄片） 1瓣
• |红辣椒（切小圈） 1/2个
• 盐汁鱼露 1小匙
• 柠檬（切成半月形） 1片
• 橄榄油
• 食盐
• 粗碾黑胡椒

盐汁鱼露挂面的做法步骤

步骤 1

用热水煮挂面，煮好后过凉水，沥干水分备用。

步骤 2

豆苗去根，从中间切开备用。

步骤 3

向平底锅里加入2大匙橄榄油、A中食材，用文火加热，待炒出香味，加入@1中煮好的面条、盐汁鱼露、食盐、黑胡椒翻炒。加入@2中准备好的豆苗稍微翻炒下，装盘，撒上适量黑胡椒，摆上柠檬即可。

菜谱创建时间：2018-07-31 23:19:39