家常版豆角肉丝

作者： 捣腾派小厨娘五月

用料

• 瘦肉 一块
• 豆角 一把
• 油
• 盐
• 淀粉 两勺
• 鸡精 一勺
• 酱油 一勺
• 十三香 大半勺
• 姜 两三片
• 蒜 五六瓣

家常版豆角肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝加半勺盐、一勺老抽、大半勺十三香、两勺淀粉，用手抓匀，腌制十分钟。豆角摘洗好，切成段备用。姜蒜切好备用。

步骤 2

热锅冷油，小火（！），入肉丝，不断翻炒防止粘锅。炒到七八分熟，入姜蒜，入豆角，大火翻炒。随时沿锅边淋水，防止粘锅。

步骤 3

炒久一些，等豆角完全变深绿了，加一勺盐、鸡精，炒匀出锅。

步骤 4

太多了，装不了盘，装盆。

菜谱创建时间：2018-07-31 18:13:48