简易无泡打粉版豆沙南瓜发糕

作者： Evvvvvvva

🎃卖切糕嘞！升级版南瓜发糕，添加了自己喜爱的果仁、豆沙、蜜枣、葡萄干，一口下去馅料满满，真的是非常非常非常好吃！给自己的南瓜发糕打10000点CALL！忍不住分享给大家：） 🎃 菜谱的基础是@阿林师傅的南瓜玉米发糕，微信号：阿林面点。由于阿林师傅没有在下厨房APP里介绍，故写此菜谱。非常感谢阿林老师的分享🌷

用料

• 材料A
• 蒸熟的南瓜泥（沥干水） 180克
• 面粉 200克
• 水 40克
• 酵母 3克
• 白糖 30克（根据自己口味）
• 材料B
• 杏仁、核桃仁 若干
• 葡萄干 若干
• 蜜枣 5-6颗
• 豆沙 若干

简易无泡打粉版豆沙南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

蒸熟南瓜泥，冷却，与材料A和一起。 和出来的效果应该是半干半湿状，粘粘的。

步骤 2

模具刷油，将和好的面粉泥用勺子刮进8寸模具，刮一层加点果仁，或者涂豆沙

步骤 3

最后表面以果仁装饰

步骤 4

烧一壶热水，放在锅里发酵1.5-2小时直至2倍大小

步骤 5

蒸40分钟左右…完成！

步骤 6

看一看内部组织-完美！尝一尝-馅料满满！

简易无泡打粉版豆沙南瓜发糕的小贴士

1、南瓜蒸好冷却再拌 2、南瓜泥本身含水，所以我写的是蒸熟的量，且沥干水，约莫是210G左右的生南瓜。 3、发酵一定要充分 4、蒸的时间不能少，否则粘牙 5、可以将吃不掉的放入速冻室，回锅蒸口感依然棒棒哒！

菜谱创建时间：2018-07-31 08:18:41