蒸面条15分钟
热锅冷油放入姜片和八角,熬出香味后加入切丁的猪腿肉(带点肉皮会更香)。翻炒几秒钟后加入老抽上色,然后依次放入腊肉,香菇,快炒熟后加豆角进行翻炒,等豆角半熟即加入500ml的水,煮出食材原本的香味,放入适量食盐,根据个人口味加。
将蒸好的面条放入炒熟的菜中,此时关小火煮,将面,菜和水充分混合均匀。
再次将混合后的面放入蒸锅蒸20分钟,放的时候先放面,再在最上面铺上一层菜,等出锅,就好啦。
是不是超级简单呀? 第一次做,水加多了,如果是湿面条建议少些水会更好哈。 酱油用来调色的,有的人不喜欢用的话可以多放生抽或者味极鲜来调色。 猪腿肉要提前水煮去血水哦,不然吃起来会有腥味。