自制雪糕

作者： Planzhao

自己空的做牛奶雪糕，很不错，你可以试试，不清楚的地方@Planzhao or关注小妹 消暑解渴，清凉降温，是炎热夏季人们的致爱。

用料

• 鸡蛋 适量
• 牛奶 适量
• 鱼胶片 2片
• 蜜红豆 适量

自制雪糕的做法步骤

步骤 1

将适量牛奶倒入奶锅，加入白糖小火煮沸，备用

步骤 2

取一个大碗，敲几个鸡蛋取蛋黄放入，加白糖，用打蛋器不断搅直到发白。

步骤 3

将热牛奶慢慢倒入蛋黄中搅拌均匀，然后一起倒回锅中小火煮热，不断搅拌至液体变得浓稠时关火；鱼胶片先用冷水泡软，这时加入上料中搅拌至完全融化

步骤 4

上述食材放一边冷却备用，将鲜奶油放入盆中，用搅拌机打发鲜奶油至7分发，这时鲜奶油迅速发涨，渐渐松发成为粘稠液体，而这种液体具有浓厚的流质感，很适合做雪糕冰淇淋。

步骤 5

将雪糕机提前10小时放入冰箱冷冻室冷冻，将蛋奶糊、鲜奶油及蜜红豆一同拌匀，然后放入冷冻好的雪糕机中搅拌半小时就可以了。这时候可以直接取出当做冰淇淋食用，也可以放入雪糕模具冷冻后制成牛奶雪糕。

菜谱创建时间：2018-07-31 00:53:04