自制9寸披萨饼

作者： 6000元素

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 80克
• 温水 125克
• 糖 20克
• 盐 6克
• 酵母 6-7克
• 黄油 20克

自制9寸披萨饼的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

把高筋面粉、低筋面粉、盐、糖和酵母称好放入一个揉面盆里，（注意把糖和酵母分开）

步骤 3

加入温水搅拌，👉👉👉（我是先挖个坑把酵母放进去，温水先搅拌的酵母那边）带上手套再揉面。

步骤 4

揉至光滑加入软化好的黄油。（我用的手锤揉面法）😉

步骤 5

放入烤箱发酵，下面正好可以放个椭圆形模具水盆，50分钟，保持烤箱湿度。

步骤 6

30分钟就发一倍大了。

步骤 7

取出来后，排气后过称分成两个，（一个基本就是214g) 揉一下开始擀面皮。

步骤 8

擀成9寸大小，用叉子外面团上扎出小孔放置在烤盘上面。

步骤 9

放在烤盘上还可以再醒一会，会是放入烤箱发酵一下。如果披萨盘不是那种不粘的，可以用三能金盘，很方便的，放入预热的烤箱190度，5分钟。

步骤 10

烤箱中层，烤好后放晾架上晾凉装袋，放冰箱冷冻。

步骤 11

剩下的装到食品袋里密封好冷冻。

菜谱创建时间：2018-07-30 23:41:41