红糖凉糕

作者： Planzhao

凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系。用糯米所做，四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖，在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。

用料

• 红糖 适量
• 水 1500克
• 凉糕粉 适量

红糖凉糕的做法步骤

步骤 1

将凉糕粉倒入一个比较大的碗内，加入250ml的温水，并搅拌均匀，放置半个小时。

步骤 2

锅内放入1000ml的水，大火烧开

步骤 3

在锅内倒入静置好的凉糕粉浆，并不停的搅拌。当煮至糊状且冒大气泡时，将大火改为中火，继续煮，同时锅也要继续搅拌。

步骤 4

当完全熟透了，就关火，并继续搅拌一会儿。

步骤 5

当锅内的大气泡完全消失的时候，就可以装在各种各样的器皿中了，然后放置冷却成型后就是凉糕了。

步骤 6

将红糖水淋在凉糕上就是红糖凉糕了。

红糖凉糕的小贴士

技巧就美的魔

菜谱创建时间：2018-07-30 23:36:28