山粉粿（肉圆粿）上饶小吃

作者： 多宝鱼家

用料

• 红薯粉
• 干香菇
• 干墨鱼（鱿鱼，虾米）
• 五花肉
• 芋头
• 笋（藕，荸荠）
• 萝卜，葱
• 盐，糖，味极鲜生抽，胡椒`粉

山粉粿（肉圆粿）上饶小吃的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟去皮压成泥混合在红薯粉里备用，（或直接生芋头切碎放在菜里），五花肉切成肉馅加料酒糊椒粉腌一会，笋（或荸荠，莲藕）切碎，干香菇泡发切碎，干墨鱼（也可用干鱿鱼或虾米）泡发切碎，葱切末备用。（配菜看个人喜好也可加入红白萝卜，粉条，茭白等配菜……）

步骤 2

把配菜用少许油翻炒一会，倒入泡香菇的水，加盐，糖，味极鲜调味，乘热拌入红薯粉和芋头泥搅拌。

步骤 3

把粉团子捏成圆子放入蒸笼。

步骤 4

入蒸笼蒸二十分钟即可。当然也直接把料放盘内蒸熟后再切片食用。

山粉粿（肉圆粿）上饶小吃的小贴士

更简单做法，配菜切碎调味后，直接拌入红薯粉拌匀，再捏成丸子蒸二十分钟即可。

菜谱创建时间：2018-07-30 21:59:46