发面葱油饼

作者： 爱吃的钱罐子

作为南方人的我，一直爱吃各种面食，一直被戏称是“假南方人”😂。 面对各种饼也是无可抗拒，葱油饼做过好几种，还是第一次尝试做发面葱油饼。

用料

• 面粉300 克
• 温水150 克
• 面粉3 勺【油酥】
• 盐5 克
• 葱1 把
• 花生油50 克
• 酵母3 克
• 花生油50-60 克左右【油酥】
• 五香粉 适量
• 糖 适量

发面葱油饼的做法步骤

步骤 1

1.做油酥 把葱白下油锅扁香后，捞出扔掉，放盐，五香粉，糖调味后倒入面粉搅拌均匀

步骤 2

2.把面粉，酵母，水，油充分揉合成光滑面团，发酵成2倍大。葱切末备用

步骤 3

3.揉好的面团均匀分成12份

步骤 4

4.把面团压成长方形，抹上油酥

步骤 5

5.放上香葱

步骤 6

6.把香葱包裹起来

步骤 7

7.收口朝下

步骤 8

8.压扁成圆形

步骤 9

9.放入平底锅，煎至两面金黄即可

步骤 10

10.成品 香酥发面葱油饼就做好了

发面葱油饼的小贴士

发酵好的面团，用油在抹一遍，吃起来会很酥脆，一点也不死面。 煎至的时候不用放油，饼本事就很油了。

菜谱创建时间：2018-07-30 21:33:37