椰浆抹茶芋泥麻薯软欧

作者： 阿静要当大厨

好吃的味道我知道

用料

• 面包用料
• 鸡蛋+椰浆+水 160g(鸡蛋45+椰浆45+水70)
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 20克
• 抹茶粉 10克
• 盐 2克
• 耐糖酵母 3克
• 黄油 15克
• 麻薯用料
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 20克
• 黄油 10克
• 牛奶 120克
• 馅儿
• 紫薯 100克
• 芋泥 300克
• 牛奶 50克
• 糖 10克
• 葡萄干 一小把

椰浆抹茶芋泥麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

先制作面包本包～ 面包机桶里依次倒入 液体(鸡蛋+椰浆+水)，面粉，酵母，糖 开启和面模式30分钟(随时坚持面包状态，不能太干，也不能很湿很粘手)

步骤 2

加入黄油和盐再揉15分钟 (夏天最好全程在空调房里进行，26度)

步骤 3

取出放入容器，你吹空调的时候把它盖上保鲜膜放在你旁边。 50分钟的时候戳一戳检查一下状态

步骤 4

期间可以做馅儿料 芋泥: 荔浦芋头切成片或者小块蒸熟 (其实我从来不蒸，懒人永远放在盘子里撒点水微波炉高火七分钟就搞定) 为了颜色好看，我加了两个紫薯进去，同样蒸熟。

步骤 5

有搅拌机的放入搅拌机，加牛奶和糖拌匀 (牛奶别放多了，自己检查状态，如果是蒸的就少放点牛奶，甜度也是，自己控制) 没有搅拌机的用勺子压一压~ 提前做好的可以放入冰箱冷藏

步骤 6

麻薯材料混合完应该是面糊糊的状态 微波炉高火三分钟 放到你的手可以承受的温度后 把黄油揉进去 保鲜膜包好防止变硬

步骤 7

面团一发完成，给面团排气，松弛10分钟左右

步骤 8

材料都准备好 分成五等分 开始包～

步骤 9

面团擀平 麻薯擀平(粘手可以撒一点熟糯米粉) 铺上芋泥(虽然自己吃料什么的可以多多益善，但也不要太贪心，最后包不住就gg了，别问我怎么知道的) 撒一点葡萄干 然后卷起来收紧(一定要收紧！)

步骤 10

放入烤箱(只是当一个发酵的空间罢了) 底下放一杯热水增加湿度 现在夏季室温发酵就可以，放了热水也增加了一点温度 所以大概发酵五十分钟就ok了

步骤 11

160度上下火20分钟 注意上火别太高，否则上色过多就不美了

步骤 12

香喷喷的欧包出炉啦～ 松软馅儿多，还有浓浓的椰香味

菜谱创建时间：2018-07-30 20:59:01