山药切成小块
将山药装入料理杯,打入鸡蛋
用料理棒将山药打成泥(多打一下,做出来会更蓬松,跟做蛋糕打发一个道理)
模具底垫一片烘焙用的油纸(没有刷点油也行)
倒入山药泥
放上提子
模具上盖一个盘子,防止汽水进去,冷水上锅大火蒸20分钟
抬出来冷却一下出模