青团清明粑清明粿鼠菊草饼（鼠鞠草）野菜饼

作者： 灏灏Ma

在乡下的时候总是挖野菜，换着法做好吃的，刚好鼠菊草遍地都是的季节，翻边了下厨房都没有好方子，恰逢邻居婶婶是内行高手年年都做，请教一下之后自己动手做了一次，还不错 注意：使用猪油（油不能多） 使用小火慢慢烙（一定要很小的火） 烹饪方式不要用蒸（我猜有猪草的味道） 如果包馅儿要使用热水揉面 不包馅儿我觉得可以放点盐应该不错，准备试试 馅儿料随意，婶婶推荐我们包红糖（我家馅儿料一般是红糖，花生，芝麻等，红豆沙馅儿也不错）

用料

• 鼠鞠草 若干（根据口味不同自行加减）
• 糯米粉 若干
• 热水 适量
• 馅儿料 若干
• 猪油 少许

青团清明粑清明粿鼠菊草饼（鼠鞠草）野菜饼的做法步骤

步骤 1

摘鼠鞠草嫩芽洗净

步骤 2

放入石臼舂（邻居说榨汁机打的没有手工舂的好吃）

步骤 3

舂细之后用手捞出来把汁挤掉（我个人认为留太多汁水应该是味道不那么好）

步骤 4

舂好的鼠鞠草也还是有很多纤维在的，不用管

步骤 5

第一次做不知道味道，不敢做多，用了中碗一碗糯米粉

步骤 6

材料混合加入热水揉成团

步骤 7

面团分成小剂子包馅儿

步骤 8

做好的饼

步骤 9

平底锅放少许猪油，差不多锅底有一点儿就行了

步骤 10

油热锅热上过烙

步骤 11

烙至两面变色金黄出锅

步骤 12

非常成功的第一次

步骤 13

欣赏一下乡下满山遍野的鼠鞠草

菜谱创建时间：2020-03-11 16:49:12