十分钟上桌的干炒牛肉河粉

作者： Freeze静

干炒牛河是我夏天超级喜欢的一道主食！自己做的干炒牛河，可以根据自己的喜好添加色彩丰富的蔬菜，调味也可以自由发挥！比如这次在用到味事达特级金标生抽调主味，味事达特级草菇老抽调色的基础上还创新式的加入了酸甜可口番茄味浓郁的亨氏番茄沙司，大火爆炒，不仅快手，味道也是一级棒！

用料

• 牛里脊 100g
• 鲜河粉 200g
• 蒜薹 30g
• 红黄彩椒 共70g
• 洋葱 80g
• 油 15g
• 芝麻油 2g
• #调味料汁
• 味事达特级金标生抽 25g
• 味事达特级草菇老抽 2g
• 亨氏番茄沙司 20g
• #腌肉料汁
• 味事达特级金标生抽 3g
• 味事达特级草菇老抽 2g
• 蛋清 半个
• 淀粉 1g

十分钟上桌的干炒牛肉河粉的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，河粉要用新鲜的才好吃~牛肉一定要选剃掉筋膜的纯瘦牛里脊！

步骤 2

依次将红黄彩椒切条，洋葱切条，蒜薹切段，牛里脊逆纹切片

步骤 3

将牛里脊放入碗中，依次加入味事达特级金标生抽，味事达特级草菇老抽，蛋清和淀粉搅拌均匀腌渍20分钟以上，可以冷藏过夜。 这一步中先用味事达特级金标生抽和味事达特级草菇老抽给肉入一个底味和增添底色，这样肉炒出来才会更加入味，颜色也会更加红亮

步骤 4

另取一个料碗，依次放入味事达特级金标生抽，味事达特级草菇老抽，和亨氏番茄沙司搅拌均匀备用。 这里加入酸甜可口的亨氏番茄沙司是点睛之笔！ https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-15297163668.55.5e8c78ddaaA0YW&id=520514657450&rn=f75af73b7840b33af789905ccfc13f04&abbucket=12&scene=taobao_shop 亨氏番茄沙司不但能让炒出来的河粉味道融合更好，颜色红润好看，也起到让河粉炒出来酱汁包裹厚实均匀的效果！一定一定要加！

步骤 5

锅中放入约15g油，开大火烧热之后放入洋葱彩椒煸炒出香味，再放入牛肉，煸炒至牛肉定型以后，放入河粉和调好的酱汁大火快速翻炒均匀，等酱汁均匀的包裹在所有材料表面时

步骤 6

放入蒜薹，依旧大火快速翻炒20秒左右，淋入芝麻油

步骤 7

出锅装盘，开吃！

菜谱创建时间：2018-07-30 18:16:18