清炒苦瓜(有小窍门真的不苦)

作者： 琉玲

家乡菜吧~~我们这祖辈都是这样做苦瓜的~~

用料

• 苦瓜 一根
• 蒜泥 适量
• 盐 适量
• 砂糖 适量
• 鸡精 适量

清炒苦瓜(有小窍门真的不苦)的做法步骤

步骤 1

苦瓜处理好，切片，尽量薄。

步骤 2

放入盆中，加两小勺盐，(一小勺一截指头那么多)搅拌直至微微出水即可静置5-10分钟。

步骤 3

静置后用手揉苦瓜，(得用力点)

步骤 4

用力揉，把苦水揉出来。

步骤 5

揉软了之后，用两只手把苦瓜水挤干

步骤 6

锅起热油，蒜煸香，下苦瓜翻炒。

步骤 7

加点水，加砂糖，翻炒至熟

步骤 8

加鸡精，起锅~~完成~~

步骤 9

成品，酱酱~~

菜谱创建时间：2018-07-30 17:51:59