迷你冰淇淋泡芙

作者： 就是那个胖胖的吴阿姨

封面图是小美的，配方也来源于小美。减半减油加糖做了，加上了自己的心得，好好吃，毕竟以后准备经常做的。

用料

• 水 75克
• 黄油 30克
• 糖 10克
• 盐 0.5克
• 面粉 60克
• 鸡蛋 2只

迷你冰淇淋泡芙的做法步骤

步骤 1

水、油、糖、盐一起放小美里加热到90℃左右。

步骤 2

温度到了后暂停、开盖、倒入60克面粉

步骤 3

速度2搅拌十来秒略混匀

步骤 4

暂停，开盖凉凉（不把锅拿下来，放小美上正好观察温度变化），顺便把烤盘、裱花袋准备好，烤箱上下火200℃开始预热

步骤 5

温度下到60℃以下盖回盖子，速度4搅拌，从小洞里分次加入两个鸡蛋

步骤 6

开盖把锅壁上的面糊刮下去，再搅拌几秒混匀即可

步骤 7

挤成比核桃略大一点，一盘挤挤20个正好把面糊用完

步骤 8

上下火200℃ 20分钟出炉，底部挖小洞，塞冰淇淋，或者掰开塞（可以塞很多）冰淇淋……图就不上了，塞完直接送嘴里了。

步骤 9

扣除损耗，20个小泡芙每个30卡路里左右，塞入一小勺5克不到的冰淇淋，热量在35卡/个，吃两个解馋减肥无压力啊😄

迷你冰淇淋泡芙的小贴士

烤盘放下1/3层，免得泡芙尖太焦。 水不能太多，图示放了80克水，太稀了……

菜谱创建时间：2018-07-30 17:47:11