土豆虾球

作者： 妮妮胡

今天的菜制作起来非常简单，土豆的营养也很好哦

用料

• 土豆 1个
• 虾 3只
• 玉米淀粉 一小勺

土豆虾球的做法步骤

步骤 1

土豆去皮， 切成薄片

步骤 2

放上蒸锅，蒸10-15分钟，把土豆蒸熟。

步骤 3

将蒸熟的土豆用勺子压成土豆泥。土豆泥也可以用微波炉打熟，土豆泥中最好不要放进太多水分，否则太稀的土豆泥会不成形。

步骤 4

将虾洗净，剥去外皮，去除虾线。虾尾巴留着，等下有用。虾尾巴洗净后用开水煮熟变红，就可以用来做好看的造型了

步骤 5

将虾切成小块

步骤 6

用生姜把虾仁腌一下，去除腥味。

步骤 7

将虾仁沥干水分，放进磨研碗中或者搅拌机中搅拌成虾泥。

步骤 8

在搅好的虾泥中加入1小勺淀粉和3小勺清水。一般为了让虾滑更嫩，都会在虾泥中添加淀粉和蛋清，但是现在蛋清过敏的宝宝太多，我就想到加上清水代替蛋清，效果也还不错。当然，如果宝贝对蛋清不过敏的话，当蛋清的效果是最棒的。水可以一点点的加进虾泥中，这样可以准确判断虾泥的稀稠程度，不要一下子加得太多，过稀的虾泥可能会不容易成型。

步骤 9

用勺子将虾泥搅拌均匀，这样的虾团子可以多做一些，放到冰箱里冷冻，可以放一段时间，想吃的时候，拿出来化开煮熟就行了

步骤 10

虾团子是用勺子拨到锅里的，将虾团子煮至变色，虾团子会慢慢浮上水面，继续小火煮一会，把虾团子煮熟。

步骤 11

虾尾巴也煮下，变成红色就可以了

步骤 12

取一小块土豆泥，揉圆按扁

步骤 13

放上煮好的虾团子，为了展示包裹的动作我没有戴手套，在家操作的时候， 记得要戴着一次性手套，来把土豆包好哟，再团成小球。

步骤 14

把做好的小球摆盘，插上煮熟的虾尾

步骤 15

这样做是不是很简单呢

步骤 16

开吃啦

菜谱创建时间：2018-07-30 16:35:16