自制西柚酵素

作者： 一伊雅

西柚酵素的功效： 　　1、西柚开胃消食，通便，消口臭及肠中恶气，化痰止咳，解醉，预防感冒和牙龈出血。 　　2、用于胃病、消化不良之症。 3、能降低血糖，对心血管病，肥胖症，心脏病及肾脏病患者有帮助。 4、西柚含有叶酸、特别适合孕期的人群食用。 5、对慢性咳嗽，痰多气喘有很好的疗效！

用料

• 西柚 2个
• 柠檬 1个
• 蓝莓 150g
• 苹果 2个
• 白砂糖 700g
• 纯净水 6L

自制西柚酵素的做法步骤

步骤 1

水果用自来水清洗干净后用纯净水再冲一下，入桶的水果都不要沾生水就可以，以上水果共计2.5斤，由于西柚微苦，所以可以加两个苹果，6升水，1.5白砂糖。

步骤 2

蓝莓150g用盐水浸泡10分钟，清洗干净，此方也可以不加蓝莓，只要水果够2.5斤了就可以。

步骤 3

柠檬切片，越薄越好！把籽去掉，否则会苦哦！

步骤 4

西柚切片，如果担心过于苦，就把皮去掉，不过西柚皮具有抗炎作用，如果能接受微苦，最好不去皮。

步骤 5

苹果只要把皮洗干净，也不需要削皮！

步骤 6

蓝莓为了发挥最大的护眼功效，把蓝莓也要切片，或者戴上手套捏碎了放进桶里！

步骤 7

将以上所有水果切片后入桶，桶里的水是我们提前放入白砂糖融化了的纯净水。每天早晚打开酵素桶，搅拌一下桶里的水果，上下搅和，勺子要选择硅胶材质或者木勺子，避免碰到桶壁，损坏酵素桶的使用寿命！

步骤 8

三天即可出桶罐瓶，酸甜可口，如果喜欢酸味浓的，也可以根据个人口味再发酵两天再出桶！

步骤 9

粉粉的西柚酵素饮料美美哒！西柚带有淡淡的苦味和独特淡淡香味，能够起到振奋精神的功效。

自制西柚酵素的小贴士

制作以上酵素一定选用专用的桶，而不是普通的塑料桶哦！ 每天早上晚上各搅拌一次，三天左右品尝一下，酸口大于甜口即出桶，发酵时间和温度有关，温度高发酵会快！ 水果去农药可用小苏打或盐泡10分钟后直饮水洗净再切片。

菜谱创建时间：2018-07-30 14:52:40