雪酱版胡萝卜蛋糕

作者： 玫瑰十字侦探

基于家里的材料以及各种食谱融合后的胡萝卜蛋糕，新手一次成功，非常好吃~

用料

• 低筋面粉 180克
• 胡萝卜丝 200克
• 鸡蛋 2只或3只
• 牛奶 100克
• 食用油 45克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 白砂糖 60克
• 生姜粉 3克
• 肉桂粉 5克
• 肉豆蔻粉 2克
• 盐 一丢丢
• 橙皮丁 适量
• 奶油奶酪 150克
• 糖霜 50克
• 黄油 10克

雪酱版胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋全蛋打发，过程中白砂糖分等份的三次加入，一直打发到白色为止。其中鸡蛋要室温，可以考虑在打发的时候碗隔热水。如果喜欢吃硬一点的蛋糕就用2只，要是喜欢软一点的就用3只。

步骤 2

在打发好的蛋液中加入食用油(无味)，牛奶，擦丝后的胡萝卜，生姜粉，肉豆蔻粉，肉桂粉，盐和橙皮丁。用硅胶刮刀进行搅拌，注意要搅拌均匀，不然味道不匀。

步骤 3

在模具里先用黄油抹匀，然后撒些面粉防止蛋糕粘住，然后把上述搅拌的原料倒入模具。烤箱预热180度，然后上下加热烤50分钟。时间到后用牙签插一下，如果是干净的就表示烤好了。

步骤 4

烤好后晾至室温。Topping是用融化后的黄油、奶油奶酪和糖霜放在一起打发即可，最后抹在蛋糕上面。

雪酱版胡萝卜蛋糕的小贴士

鸡蛋要室温才容易全蛋打发。 食用油要用无味的，比如玉米油，调和油。

菜谱创建时间：2018-07-29 18:06:09