蒜蓉蘑菇虾

作者： 奶昔的早餐

曾经在一家湘菜馆吃到一道特别的蒜蓉虾，把粉丝换成了金针菇，金针菇吸满了虾的味道特别好吃。但是量很少，虾也比较小。为了把这道菜搬上自家的餐桌，让全家人吃得畅快，按自己的想法做了些许变化。

用料

• 虾 一斤
• 蒜 一头半
• 生抽 两到三勺
• 糖 半勺
• 金针菇 两包
• 青蒜或蒜薹 几棵
• 生姜 5片
• 玉米油 少量
• 白酒或黄酒 少量
• 塔吉锅(最好)或者平锅

蒜蓉蘑菇虾的做法步骤

步骤 1

大虾剪须挑去沙线，金针菇去根洗净撕开。锅里放一小勺玉米油，姜片放入，用姜片把油推满锅底。金针菇厚厚的铺满，大虾铺在金针菇上。

步骤 2

大蒜剁碎，均匀的铺满大虾。

步骤 3

两到三勺生抽，两勺白酒，一勺玉米油，均匀的淋上。

步骤 4

半勺白砂糖随意撒进去。开小火，盖上锅盖，慢慢焖煮。

步骤 5

等到虾全部变色，就是图片的样子。打开锅盖，用勺子将析出的汤汁淋到中间来，反复几次。

步骤 6

淋好汤汁，将切碎的青蒜或蒜薹撒进去，再盖盖焖五分钟就好了。不用装盘，平锅直接端到桌上吧。

蒜蓉蘑菇虾的小贴士

第一:除了佐料，不需要再另外加汤或水。 第二:切记，始终小火，否则容易糊锅，味道也不好。

菜谱创建时间：2018-07-29 16:27:11