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健身便当记录（减脂期/增肌期）
用料
健身便当记录（减脂期/增肌期）的做法步骤
☆咖喱辣椒鸡胸肉，菜谱来自田螺姑娘 350g鸡胸切片，用海盐 辣椒粉 咖喱粉抓匀腌制 平底锅少许油煎，盖锅盖焖熟，或者烤箱烤也成。 周末可以一次性多做点儿冻起来，工作日提前化冻取用。 ☆紫薯杂粮饭 薏米 100g，紫薯 180g左右，紫糯米 10g 薏米糯米提前浸泡过夜，紫薯去皮切丁加入，电饭锅煮熟。 ☆虾米炒油菜 虾皮一把少许油爆香，加入油菜梗炒几下，再加入油菜叶炒几下，出锅前加海盐和昆布粉。 ☆平菇青椒炒豆干 平菇撕条，豆干切条，青椒切丝（刀工不好就切成细条） 不粘锅不用放油，先炒平菇，炒出水分后加入青椒继续炒，最后加入豆干和盐。翻炒均匀后淋少许芝麻油出锅。
☆咖喱辣椒鸡胸，同上 ☆紫薯杂粮饭，同上 ☆烤花菜 花菜洗净切小朵，洒孜然粉和云南麻辣蘸水拌匀，烤箱烤熟 ☆金钩海米焖冬瓜 金钩海米提前一晚泡发，锅里少许油爆香海米，加入冬瓜厚片和泡发海米的水，加适量海盐，盖锅盖小火焖熟，最后开盖大火收汁
棒棒鸡丝，白灼秋葵，杂粮饭。 ☆棒棒鸡丝，菜谱来自田螺姑娘。 图中用料：400g鸡大胸（生重）、一根旱黄瓜、辣椒油3g、芝麻酱11g、酱油25g、香醋25g、细砂糖2g 这个配比我吃起来还成，但同事小伙伴觉得淡 ☆白灼秋葵 200g秋葵焯熟，淋酱油。酱油推荐新加坡的广合兴，便宜一点的替代版可以用欣和，要添加剂少一点儿的那种。 ☆杂粮饭 薏米 糙米 外加一袋市集青品尚的杂粮粥材料包，这一包好像是玉米碴胡萝卜南瓜等等。 昨天煮了一大锅，剩饭今天带便当。
瞎煎鸡胸，白灼秋葵，胡萝贝炒木耳 ☆瞎煎鸡胸 瞎配的腌料：梅酒、酱油、蜂蜜、日本背回来的黑芝麻调味酱 ☆胡萝卜炒木耳 木耳撕小块过水焯一下，胡萝卜切片用少许芝麻油炒一下，加入木耳继续炒。最后浇酱油、鲣鱼露、香醋出锅。 ☆白灼秋葵 见前文
和风蘑菇盖饭，瞎煎鸡胸，蚝油空心菜，胡萝卜炒木耳 ☆和风蘑菇盖饭，菜谱站内可搜到，坐着小白素食记录 ☆鸡胸和胡萝卜木耳见上 ☆蚝油空心菜 空心菜叶梗分开，和蚝油一起炒
和风蘑菇盖饭，梅子酱煎鸡胸，金钩海米焖冬瓜 ☆梅子酱煎鸡胸 鸡胸切片用梅子酱、盐、酒腌。 我这次用了梅酒、梅子盐和日本背回来的纪州南高梅酱，可以说是非常梅了。 ☆金钩海米焖冬瓜 做法见前文，这道菜是我几乎每周都要吃一次的保留菜色，一次能吃一斤多冬瓜。做起来方便省时，冬瓜低卡又能排水肿，海米的鲜味超级爱。 ☆和风蘑菇盖饭 菜谱见站内 小白素食记录
咖喱辣椒煎鸡胸，油鸡枞炒豆苗，黄瓜炒鸡蛋，蒸小香薯 ☆油鸡枞炒豆苗 夹两筷子油鸡枞在锅内热到飘出香气，下豆苗炒至断生，最后洒海盐和昆布粉。 ☆黄瓜炒鸡蛋 黄瓜切片用盐杀出水，倒掉水，冲洗一下黄瓜。之后就是正常的黄瓜炒鸡蛋，调料加了一点蚝油和一勺韩式辣酱。
和风蘑菇盖饭，棒棒鸡丝，梅子鸡胸，酸辣瓠子瓜 ☆酸辣瓠子瓜 瓠子瓜切片，少许油炒香三根泡椒，下瓠子瓜翻炒，加入鱼露、一点点糖、盐，最后淋香醋起锅 其余菜见前文。
绿豆百合杂粮饭，咖喱煎鸡胸，梅子鸡胸，麻辣拌 两个鸡胸都是前面写过的冰箱冷冻层常备品。 绿豆百合杂粮饭用了市售搭配好的杂粮粥料包，原料包里的西米都被我挑出去扔了，自己补了些糙米进去。 麻辣拌就是非常糊弄了哈哈哈，适合早上起晚时煮一大锅青菜。我用的是之前淘宝买的料包，里边油比较多，就倒出去了一些。今天拌的是金针菇杏鲍菇油菜。
番茄玉米鸡肉丸配意面，蚝油西蓝花 ☆番茄玉米鸡肉丸 番茄切块，玉米切段，洋葱切丝。铸铁锅烧热倒橄榄油，下洋葱丝炒软，加入番茄继续炒至出汁，加入盐和一大勺番茄罐头，煮开，加入口蘑块和玉米小火煮一会儿，最后下鸡肉丸。 煮好的意面加入煮一会儿。装盒！ ☆蚝油西蓝花 西蓝花掰小段盐水泡10分钟，沥干放进不粘锅里盖锅盖小火焖至变软，加蚝油翻炒均匀出锅。
八宝饭，金钩海米焖冬瓜，油菜炒蘑菇，煎鸡胸。
凉拌西葫芦（生），卤牛腱/豆皮结。卤味是用信牌卤料包+一小块陈皮+酱油+黄冰糖卤的，先卤牛肉，卤好后加豆皮卤。周末做一次，可以屯着吃好几天。西葫芦洗净擦丝，用陈醋+香醋+酱油+盐+少许糖+几滴芝麻油、花椒油+少量蚝油+一勺油辣子，调好汁装进小号梅森杯，吃时浇进去拌匀。
作者的其他菜谱
