香煎鲫鱼

作者： 妖妈的厨房

用料

• 鲫鱼 两条
• 葱 根
• 姜 片
• 盐 克
• 生抽 勺
• 醋 勺
• 香菜
• 蒜
• 糖
• 小米辣

香煎鲫鱼的做法步骤

步骤 1

将需要的配料准备好。

步骤 2

将鱼腹鱼鳃处均匀涂抹上盐，再将鱼腹朝下沥水。

步骤 3

将沥好水的鱼放入锅里煎至两面金黄

步骤 4

将准备好的葱、姜、蒜、辣椒放入锅中，与鱼一同煎炸至微黄。

步骤 5

加水，大火烧开，加入盐、生抽、醋，转中小火慢炖，至锅内剩少许汤汁时，放少许糖提鲜，放入香菜装盘即可。

香煎鲫鱼的小贴士

1、煎鱼之前，一定要先把锅大火烧热，用鲜姜把锅擦一遍，再倒入油。热火凉油，以防鱼粘锅。 2、煎鱼时调中小火慢煎，煎至两边金黄。 3、不喜欢吃香菜的，可以换成任何时令辛香植物。

菜谱创建时间：2018-07-29 15:43:05