盐焗蛏子

作者： Poseidon的天堂

蛏子是夏季当令的小海鲜，除了葱姜炒以外可以试试少油的盐焗做法

用料

• 蛏子 200克
• 海盐 20克
• 花椒 20粒
• 八角 2个

盐焗蛏子的做法步骤

步骤 1

买来的蛏子，加入盐，用力摇晃然后放入水浸泡冲洗，反复四次左右，然后用盐水浸泡一个小时左右，蛏子基本可以涂尽泥沙。

步骤 2

锅里加入粗盐、花椒、八角炒香。

步骤 3

蛏子背部划刀，沥干水，背朝上放在盐了，加锅盖焖三分钟。

步骤 4

起锅！

盐焗蛏子的小贴士

要注意蛏子尽量沥干水分，否则盐化了容易咸

菜谱创建时间：2018-07-29 13:25:25