炒虾仁

作者： Eileen畅畅

用料

• 虾仁 10只大的青虾仁
• 盐 1克
• 淀粉 一小勺
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 小葱 2根
• 蚝油 一勺
• 花椰菜 一个小的
• 红尖椒（不辣） 半个

炒虾仁的做法步骤

步骤 1

花椰菜切开，洗净；虾仁洗一下。葱切段，姜来3片。尖椒切片。

步骤 2

虾仁用料酒腌制5分钟然后加入一小勺干淀粉拌匀；

步骤 3

热水煮开加入少许盐和几滴油，煮花椰菜大约2分钟左右，捞出冲凉水然后放一边沥水备用；锅里的水不用到了，滚开后放虾仁煮30秒捞出。

步骤 4

锅里放油加入葱煸香放入红椒，翻炒，倒入蚝油和花椰菜翻炒，加入生抽（喜欢浅色菜的话可以不放生抽）差不多1分钟后放入虾仁翻炒均匀关火。

炒虾仁的小贴士

发现虾仁焯水后腥味没了而且后续只要快熟了再入锅特容易设计且口感Q弹不老。

菜谱创建时间：2018-07-29 12:54:14