神奇的神豆腐

作者： 崎宝娘-玉兔

第一次跟剑哥回恩施老家的时候，一路听他说着山里的各种事物，在我看来都是那样的新奇。那时回恩施的高速还没通，我们一路坐大巴转小巴到镇上后坐那种摩的上盘山公路，吓得我小心脏砰砰直跳，跟过山车一样刺激。 剑哥带我进山找野果子吃，猕猴桃，野梨都有。他说他小时候经常会采一种树叶做豆腐吃，那时的我，甚至都没听说过树叶可以做成豆腐来吃，太稀奇了。于是一起进山去采了那种树叶回来，他亲自上手做了一盆绿豆腐，用火烧辣椒剁碎后拌了浇在绿豆腐上面，吃越来味道清香，口感清凉爽滑，像吃果冻一样滋溜一声就吸进去了…… 时间真的好快，转眼我们已经相互扶持着走过九个年头了。每次这个季节回老家首先做的就是去寻找这种叶子做这道小食

用料

• 神豆腐叶子 500克
• 草木灰，没有用中华高钙牙膏代替 适量
• 山泉水 适量

神奇的神豆腐的做法步骤

步骤 1

做好的神豆腐超Q弹

步骤 2

榨汁中

步骤 3

去山里寻找这种叶子

步骤 4

用山泉水洗净以后，用原汁机摇出汁液(以前老人做就是用手揉搓出汁液)

步骤 5

可以加适量的山泉水，以汁液凝固住

步骤 6

已经榨好的汁液

步骤 7

用细纱布过滤一下

步骤 8

加入浸泡过草木灰的山泉水 没有草木灰的话，可以用两厘米左右的高钙牙膏代替(高钙牙膏用开水化开

步骤 9

静置半个小时左右就凝固好了

步骤 10

切开

步骤 11

一小块，一小块的

步骤 12

拿出一块，切成均匀的片状或条

步骤 13

摆入盘中，浇上拌好的辣椒油

步骤 14

特别特别的q弹

菜谱创建时间：2018-07-29 12:53:58