东北手擀面

作者： 素叮儿

选择离家三千公里，自东北飞到广州工作， 离家越远，越是想念家里的味道。 它很平实，也很动人。 分量少意头浓，再买半只西瓜，饱食慰己。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 1碗
• 韭菜 一小把
• 盐 视口味添加

东北手擀面的做法步骤

步骤 1

一小碗面添一个鸡蛋

步骤 2

加入淡盐水，不要太咸，缓慢加入，不断搅拌，达到如上图的絮状。

步骤 3

不要加水太多，水太多不劲道啦～

步骤 4

刚刚开始揉的面团，看起来疙疙瘩瘩的。还需要再努力！把平时的负能量都爆发出来吧！ 揉到表面是平滑的就可以啦。

步骤 5

裹上保鲜膜，醒面，这样才会上劲儿，筋道。

步骤 6

经过十五到二十分钟到醒面，要开始擀啦！ 面太筋道，边擀变缩，在广州八十度的高温天气里也挺累。

步骤 7

粗线条的手擀面已经切好啦。

步骤 8

下锅煮的同时，另起锅灶，做了最家常的韭菜鸡蛋卤子。

菜谱创建时间：2018-07-29 09:55:44