藕粉圆（丸子）

作者： Sherry烛火空留

藕粉圆是江苏盐城非常具有地方特色的美食。清甜滋润。一口圆子香甜可口配上带着桂花味的汤汁 甜而不腻流连忘返。 小时候可爱吃了。如今的盐城很少有地方做了。尤其离家很远的时候就更想念这个味道了。今儿刚收到一盒新的藕粉 自己试着做做发现出奇的好吃。正宗的藕粉圆子是有加橘饼的。加了后会降低芝麻的油腻感。奈何我人在外面漂。材料不齐全。所以就用手边有的东西做啦

用料

• 糯米粉（看情况添加）
• 芝麻（或芝麻馅）
• 各种干果（按喜好添加）
• 藕粉
• 猪油
• 桂花
• 糖

藕粉圆（丸子）的做法步骤

步骤 1

我做了11个藕粉用了6袋。 超市买的藕粉质量不尽相同。如果滚了藕粉下锅易散可以适量加点糯米粉。注意糯米粉不要超过总粉的三分之一。

步骤 2

芝麻加融化猪油（占芝麻馅三分之一）各类坚果还有糖料理机打碎。我是直接买现成的芝麻馅加了猪油和坚果。 大家能手工打就手工打吧。现成的太细了 下水容易散。

步骤 3

一个个搓好的剂子放在藕粉里滚一圈放在大火滚水里 滚一下就拿出。再在藕粉里滚一下 进开水。越滚越大。拿的时候小心些 藕粉皮很容易被蹭掉。最后一次下水多煮一会。

步骤 4

煮好的藕粉圆捞出撒桂花。再加煮藕粉圆的水。

藕粉圆（丸子）的小贴士

一口藕粉一口汤嚼一嚼桂花。余香满齿呀。

菜谱创建时间：2018-07-29 04:48:56