油辣椒

作者： 周家小二姐

自己喜欢吃凉面，所以想做点油辣椒，这次是我第二次做，相比第一次味道更赞👍

用料

• 粗辣椒粉 两包
• 细辣椒粉 适量
• 菜花生油 适量
• 白芝麻 适量
• 八角 8个
• 桂皮 1片
• 草果 2个
• 盐 适量
• 白花生米 适量
• 洋葱 半个

油辣椒的做法步骤

步骤 1

粗辣椒粉两包，细辣椒粉瓶子里取三分之一。

步骤 2

花生油适量。

步骤 3

这是第一次做油辣椒时拍的，这次做没有加茴香，八角相应也多了几个。

步骤 4

洋葱和姜切好，到时候跟八角等一起放油锅里榨香。

步骤 5

生白花生米适量，生花生米没有拍照，这是已经炸好的，一旁放冷，这样口感才会脆。

步骤 6

辣椒粉装盆，放白芝麻，适量盐，这可是我做面包发酵的盆啊，够深😳

步骤 7

适量油放锅里，放生姜，洋葱，桂皮等炸，然后放生花生米去油炸，油开了，花生米也好了，接着花生米一旁放冷。

步骤 8

捞出杂质。

步骤 9

热油倒进盆子里，油分两次加，第一次倒油用筷子快速搅拌，接着再热油倒第二次，继续搅拌。

步骤 10

花生冷之后放盆子里。

步骤 11

完全冷之后用保鲜膜包好，阴凉处放两天，不要放冰箱，深圳天气太热，我就放了一天。

步骤 12

你学会了吗😊

步骤 13

早上自己做的凉面，然后拌的油辣椒，花生米脆脆的，辣椒很香。

油辣椒的小贴士

技好像也没有，照着我步骤做就好了😁

菜谱创建时间：2018-07-28 21:28:31